Keittiömestarin blogi: Valmistelut vuodenvaihteeseen
Uudenvuoden juhlat syntyvät hyvästä seurasta ja maukkaista tarjoiluista. Kun osan valmisteluista tekee hyvissä ajoin etukäteen, tunnelma on rento ja myös juhlien järjestäjät pääsevät nauttimaan illasta.
Perinteiset uudenvuoden herkut, kuten nakit ja perunasalaatti pitävät pintansa vuodesta toiseen. Jos haluat nostaa tarjoilut astetta juhlavammiksi, blinit erilaisilla täytteillä toimivat aina. Kylmäsavulohi, mäti, hienonnettu sipuli, sienisalaatti ja smetana ovat blinien perinteisiä täytteitä. Kokeile myös reseptiämme, jossa helposti valmistuvat pikablinit saavat täytteen misolla maustetusta savuahvenesta!
Uudenvuoden tarjoilut voivat myös helposti rikkoa totuttuja kaavoja. Trendikäs taco- tai hodaribuffet tekee ruokailusta rennon tapahtuman. Eri täytevaihtoehdot voi koota omiin kulhoihinsa, joista jokainen vieras voi helposti rakentaa mieleisensä annoksen.
Uudenvuoden illallisen jälkiruoaksi sopii esimerkiksi pannacotta, juustokakku tai lasiin koottu kerrosjälkiruoka trifle. Nämä jälkiruoat voi valmistaa hyvissä ajoin jo edellisenä päivänä, jättäen vain koristelut h-hetkeen. Myös juustotarjotin on erinomainen ja helppo jälkiruoka uudenvuoden juhliin.
Hyvät juomatarjoilut kruunaavat illallisen. Tarjoile talvisia cocktaileja ja alkoholittomia mocktaileja, joissa maistuvat kotimaiset marjat ja aromikkaat yrtit. Myös glögi sopii uudenvuoden juomasekoituksiin. Erilaiset kuohuviinipohjaiset drinkit nostavat juomatarjoilut juhlan vaatimalle tasolle.
Kun tarjoilut ovat valmiina ja pöytä on katettu teemaan sopien, uusi vuosi saa tulla rauhassa.
